越の丸茄子提供店舗

飲食店

四季咲和房　いち＜外部リンク＞

住所　糸魚川市本町2
電話　025-556-9101
営業時間　17時～22時
定休日　日曜日
関連URL　Instagram＜外部リンク＞

日本料理　鶴来家＜外部リンク＞

※越の丸茄子極み会席はお昼のみ営業。
​　3日前までの予約制。
住所　糸魚川市大町2
電話　025-552-2233
営業時間　11時30分〜14時30分、17時〜22時
定休日　不定休
関連URL
　日本料理 鶴来家HP＜外部リンク＞
　Facebook＜外部リンク＞
　Instagram＜外部リンク＞

居酒屋　つるまる＜外部リンク＞

※夏のつるまる御膳の一部。
​　2日前までの予約制。
住所　糸魚川市本町4
電話　025-552-5851
営業時間　18時〜24時
定休日　火曜日
関連URL
　居酒屋 つるまるHP＜外部リンク＞

ととやのはなれ＜外部リンク＞

※地魚・越の丸茄子コースの一部。
　1日前までの予約制。
住所　糸魚川市大町1
電話　025-556-6589
営業時間　11時～、17時～
定休日　水曜日

魚が一番うまい店　煌凛丸＜外部リンク＞

住所　糸魚川市大町1
電話　025-552-1167
営業時間　16時～21時
定休日　なし

mûrir（ミュリール）＜外部リンク＞

※コース料理の一部。
　2日前までの予約制。

住所　糸魚川市東海
電話　080-2679-4399
営業時間　12時～（土曜日・日曜日のみ）、18時～
定休日　火曜日、水曜日
関連URL
　mûrir（ミュリール）HP＜外部リンク＞
　専用予約サイト＜外部リンク＞
　Instagram＜外部リンク＞

食事処　大瀬＜外部リンク＞

住所　糸魚川市南押上1
電話　025-552-7408
営業時間　11時30分～13時30分
定休日　日曜日
関連URL
　食事処 大瀬HP＜外部リンク＞
　Facebook＜外部リンク＞
　Instagram＜外部リンク＞

居酒屋　多喜＜外部リンク＞

住所　糸魚川市大町1
電話　025-553-0131
営業時間　18時～23時
定休日　日曜日
関連URL
　居酒屋 多喜HP＜外部リンク＞
　Facebook＜外部リンク＞

汐路　能生駅前店＜外部リンク＞

住所　糸魚川市能生
電話　025-566-3025
営業時間　11時～14時、17時～20時
定休日　なし

汐路　かにや横丁＜外部リンク＞

住所　糸魚川市能生小泊
営業時間　8時～17時
定休日　月曜日から金曜日まで

海鮮料理　あすか＜外部リンク＞

住所　糸魚川市本町1
電話　025-552-2005
営業時間　18時～23時30分
定休日　日曜日

郷の茶店　えほん＜外部リンク＞

住所　糸魚川市柵口
電話　025-568-2037
営業時間　11時～16時
定休日　火曜日、日曜日、祝日
関連URL　Facebook＜外部リンク＞

宿泊施設

ホテル國富　翠泉閣＜外部リンク＞

※2025年7月12日～9月12日までの提供

住所　糸魚川市大所
電話　025-557-2000
関連URL
　ホテル国富翠泉閣HP＜外部リンク＞
　Facebook＜外部リンク＞
　Instagram＜外部リンク＞

かつて芭蕉が訪れた　旅館玉屋＜外部リンク＞

住所　糸魚川市能生
電話　025-566-2014
関連URL　旅館玉屋HP＜外部リンク＞

親不知観光ホテル＜外部リンク＞

※宿泊スタンダードプランの一部。
​　1日前までの予約制。
​住所　糸魚川市市振
電話　025-562-3005
関連URL　親不知観光ホテルHP＜外部リンク＞

越の丸茄子とは

豊洲市場でトップブランドを確立。

糸魚川では早くから越の丸茄子の栽培に取り組み、約半世紀の歴史を刻んできました。
先人たちが試行錯誤しながら栽培・出荷方法を確立、厳格な規格基準を守り良いものだけをお届けし続けることで、市場の信頼を獲得してきました。
主に東京（豊洲）市場に出荷され、高品質でおいしいこの時期一番の“豊洲ブランドのなす”として、ホテルや料亭等を中心に取り扱いいただいています。

秋茄子が特におすすめ

越の丸茄子の旬は7月から10月。特に9月以降の秋茄子は甘みが増して“絶品”と言われています。
東京でもなかなか口にできない高級食材の越の丸茄子ですが、産地糸魚川では比較的お手軽に楽しむことができます。
JA直売所や地元スーパーなどでお買い求めでき、上記提供店舗でお召し上がりいただけます。

越の丸茄子レシピ