【農産物】アスパラ
糸魚川市内の主要産地は下早川地区で、5月下旬から6月上旬、8月下旬から9月が出荷のピークです。 アスパラを選ぶときのポイントは、切り口がみずみずしく、穂先が堅く締まっているものが新鮮です。
使うときは、切り口の堅い部分を切り落とし、根元の堅い皮は皮むき器などでむいて使います。アスパラは栄養価も高く、緑黄色野菜の一種。うま味のもととなるアスパラギン酸を多く含み、新陳代謝を活発にするので、疲労回復や美肌効果が期待できます。
新鮮で美味しい地場産の朝採りアスパラをぜひ味わってください。
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