糸魚川市「海の恵みを使った美味しいレシピ動画」

・粉付きメギス：5本　
※上越漁協商品・糸魚川産メギス
・玉ねぎ：30g
・赤パプリカ：20g

・黄パプリカ：20g

・塩：7g

・砂糖：15g

・酢：50g

・白ワイン：80g

・水：40g 

粉付きメギスは、上越漁業協同組合が糸魚川産メギスの水揚げ後にすぐに加工しているので鮮度が抜群です。粉付なので、購入してすぐ調理ができます。

材料（１～２人分）

・粉付きメギス：5本

※上越漁協商品・糸魚川産メギス
・パン粉：30g　
・卵：1個

・お好みのハーブ：適量

（今回はイタリアンパセリ）

【ジオ玉】

・卵：4個

・糸魚川産かにのむきみ ：50g

・親不知もずく：50g

・ねぎ：30g

・生姜：5g

・塩：1g

・サラダ油：小さじ2

・サラダ油：大さじ1

【餡】

・水：150cc

・中華スープの素：小さじ1/2

・魚醤 最後の一滴：大さじ1

・みりん：大さじ1

・ごま油：小さじ1

・片栗粉：大さじ１

・水：大さじ１

材料（１～２人分）

・糸魚川産セイカイ：1匹

・にんにく：1片

・ミニトマト：6個

・白ワイン：50cc

・水：80cc

・固形コンソメ：1個

・オリーブオイル：適量

・塩コショウ：適量

糸魚川産タラのムニエル料理動画

糸魚川産の鱈の肉質は、淡白で美味かつ栄養に富み大好評です。

材料（１人分）

・糸魚川産タラの身：150g

・バター：40g

・レモンスライス：3枚

・固形コンソメ：1/3個

・水：少々

・小麦粉：適量

・塩コショウ：適量

正式名称「ホッコクアカエビ」は、糸魚川では「南蛮エビ」と呼ばれ親しまれています。素干しした南蛮エビは、少しの塩味、程よい甘み、皮はシャキシャキで丸ごと美味しく食べられます。

材料（２～３人分）

・米：2合

・玉ねぎ：1/2個

・マッシュルーム：4個

・糸魚川産干しエビ：15g
（ひとつかみ）

・白ワイン：大さじ3

・バター：40g

・塩：1g

・水：少々

・バター（仕上げ用）：20g

・パセリ：適量