更新日:2024年9月4日
▶飲食店
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住所 糸魚川市柵口
電話 025-568-2037
営業時間 11時～17時
定休日 火曜日、日曜日
関連URL Facebook
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※コース料理の一部。
2日前までの完全予約制。
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住所 糸魚川市東海
電話 080-2679-4399
営業時間 12時～（金土日のみ）、18時～/19時～
定休日 火曜日、水曜日
関連URL mûrir（ミュリール）HP
Instagram
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住所 糸魚川市大町1
電話 025-552-0031
営業時間 11時30分～14時、16時～22時
定休日 不定休
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住所 糸魚川市大町1
電話 025-555-7816
営業時間 平日（月〜木）17時〜23時
週末（金・土・祝前日）17時〜24時
日曜日 15時〜21時
定休日 第二日曜日(祝前日の場合翌月曜日)
関連URL 居酒屋 正三楼HP
Facebook
Instagram
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住所 糸魚川市大町１
電話 025-552-0098
営業時間 11時30分～14時30分、17時～22時
定休日 火曜日、第2水曜日、第4水曜日
関連URL 江戸前 重寿しHP
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住所 糸魚川市大町１
電話 025-552-0300
営業時間 11時～14時、17時～21時
定休日 水曜日、店舗カレンダーによる
関連URL 膳処くろひめHP
Facebook
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住所 糸魚川市本町2
電話 025-556-9101
営業時間 17時～22時
定休日 日曜日
関連URL Instagram
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住所 糸魚川市本町1
電話 025-552-2005
営業時間 18時～23時30分
定休日 日曜日
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住所 糸魚川市本町10
電話 025-552-0344
営業時間 11時～14時、17時～22時
定休日 不定休
関連URL 割烹 春よしHP
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住所 糸魚川市須沢
電話 025-562-2233
営業時間 9時～16時
定休日 日曜日、祝日、年末年始
関連URL Facebook
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住所 糸魚川市大町
電話 025-553-2378
営業時間 11時30分～14時、17時30分～23時
定休日 火曜日
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住所 糸魚川市南寺町
電話 025-553-2316
営業時間 9時～16時
定休日 土曜日、日曜日、祝日
関連URL 好望こまくさHP
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▶宿泊施設
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住所 糸魚川市能生
電話 025-566-2014
関連URL 旅館玉屋HP
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▶越の丸茄子とは
●豊洲市場でトップブランドを確立！
糸魚川では早くから越の丸茄子の栽培に取り組み、約半世紀の歴史を刻んできました。
先人たちが試行錯誤しながら栽培・出荷方法を確立、厳格な規格基準を守り良いものだけをお届けし続けることで、市場の信頼を獲得してきました。
主に東京（豊洲）市場に出荷され、高品質でおいしいこの時期一番の“豊洲ブランドのなす”として、ホテルや料亭等を中心に取り扱いいただいています。
●秋茄子が特におすすめ
越の丸茄子の旬は７月から10月。特に９月以降の秋茄子は甘みが増して“絶品”と言われています。
東京でもなかなか口にできない高級食材の越の丸茄子ですが、産地糸魚川では比較的お手軽に楽しむことができます。
JA直売所や地元スーパーなどでお買い求めでき、上記提供店舗でお召し上がりいただけます。
▶越の丸茄子レシピ
