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『ズワイガニ』
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『ズワイガニ』
新潟県ブランド『越後本ズワイ』
能生に本所を置く、上越漁業協同組合を含む県内の漁協では、ズワイガニのブランド化に取り組んでいます。
12月1日から、厳しい選別基準をクリアした高品質なズワイガニを「越後本ズワイ」として、県内外に出荷しています。
★おいしさを保証する選別基準
◎村上市から糸魚川市までと粟島浦村の漁港で水揚げされたもの
◎オス800g以上
◎身がぎっしり詰まっているもの(堅ガ二)
◎脚がそろっていて色つやが良いもの
◎泥を吐かせたもの
◎出荷時に生きているもの
ズワイガニ
糸魚川沖の冷海水で育ったカニは、殻の中に身がぎゅっと詰まっており、その味はみずみずしく適度な甘みと脂が感じられます。
また、甲羅の中のミソは濃厚な味わいで足の身を入れ、混ぜて食べると最高です。
塩茹で、蒸しガ二、カニ鍋でどうぞ。
越後本ズワイ
★詳しくは、上越漁業協同組合まで
(糸魚川市大字能生7567-1 電話:025-566-5155)
お問い合わせ先
農林水産課
所在地/〒941-8501 新潟県糸魚川市一の宮1-2-5
電話番号/
025-552-1511
025-552-1511
FAX/025-552-7372
E-mail/
nourin@city.itoigawa.lg.jp
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