真鱈

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真鱈

 

 

【水産物】まだら（真鱈）
　冬本番、鍋が恋しい季節です。鍋と言えば「あんこう」が定番ですが、冬に最もおいしくなる「たら」はいかがでしょうか。
　肉質は淡白で美味かつ栄養に富み、くせがなく豆腐と昆布に合うので、ちり鍋にするのが好まれます。
　また、まだらの白子の食感はクリーミーでありながら、プリプリです。ぜひ、白子ポン酢で召し上がってください。		 　まだら


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