業務用厨房でガス機器等をお使いの皆様へ
レンジフード・換気扇や排気ダクトの清掃・メンテナンスを欠かさずに!
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業務用厨房でガス機器等を使用する際には、レンジフード・換気扇や排気フードを長時間使用するため、油脂やほこりが短期間でたまりやすく、汚れがひどくなるとCO(一酸化炭素)中毒事故や火災につながる危険性があります。日頃のお手入れや定期的なメンテナンスをきちんと行いましょう。
油汚れなどがCO中毒事故・火災の原因に
● グリスフィルターの目詰まり、換気扇の故障などによる換気不良→ CO中毒事故の原因に!
● 調理時の火が着火→ 火災の原因に!
このような原因による事故が起きています。
清掃メンテナンスなど厨房設備の維持管理の基準は「火災予防条例」で義務づけられています。