これまで食べられないと思っていた野菜の皮や茎も、冷蔵庫に残った半端な野菜や余ってしまったお料理も、捨ててしまえば「ごみ」になってしまいますが、ひと手間を加えることで食材に変わります。 消費者庁では、食品ロスの削減に向けて「消費者庁のキッチン」を作成しています。 捨てていたものから、美味しくて家計や環境にやさしいお料理ができるかもしれません。 そんなレシピを探してみてください。
・消費者庁サイト ・料理レシピサイト「消費者庁のキッチン(公式ページ)」・・クックパッド内サイト